長門市の本格焼き鳥居酒屋「田中家」

焼き鳥発祥の地やきとりの町として知られる、長門市。

長門市駅からすぐの場所に2021年5月にオープンした、「田中家」は長州どりの本格焼き鳥が愉しめるお店です。

焼き鳥と長門市に魅了され、大阪から移住した店主が炭からこだわり、職人の繊細な技で焼きあげた長門産のジューシーな焼き鳥は絶品。

提供するものは地産地消にこだわり、たれは地元のしょうゆをベースに長門産の果物や黒糖、県内産の地酒をブレンドするほか、炭も市内産と県内産のものをミックスして使っています。